Home / हेल्थ-फिटनेस / वेज टाकोस

वेज टाकोस

आवश्यक सामग्री:

टाकोस शैल के लिए:

> 50 ग्राम मैदा (All Purpose Flour).
> 50 ग्राम मकई का आटा (Corn Flour).
> 1/8 छोटा चममच लाल मिर्च पाउडर या चिल्ली फ्लेक्स (Red Chilli Powder or Chilli Flakes).
> ½ छोटा चम्मच ओरिगानो (Oregano).
> 1/8 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
> स्वाद अनुसार नमक (Salt).
> 1 बड़ा चम्मच तेल (Oil).

स्टफिंग के लिए:

> 100 ग्राम पकाए हुए राजमा (Cooked Kidney Beans).
> 3 बड़े चम्मच बारीक़ कटी प्याज (Onions).
> 3 बड़े चम्मच बारीक कटे टमाटर (Tomatoes).
>1 बड़ा चम्मच बारीक कटे लहसुन (Garlic).
> 1 बड़ा चम्मच टोमेटो केचप (Tomato Ketchup).
> 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder).
> स्वाद अनुसार नमक (Salt).
> 2 बड़े चम्मच तेल (Salt).

अनकुक सालसा के लिए:

> 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटी प्याज (Onions).
> 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया (Coriander Leaves).
> 2 बड़े चम्मच टोमेटो केचप (Tomato Ketchup).
> 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर या चिल्ली फ्लेक्स (Red Chilli Powder or Chilli Flakes).
> स्वाद अनुसार नमक (Salt).

सलाद के लिए:

2 बड़े चम्मच पतली कटी पत्ता गोभी (Cabbage).
> 2 बड़े चम्मच पतली कटी प्याज (Onions).
> 2 बड़े चम्मच पतली कटी शिमला मिर्च (Capsicum).
> 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया (Coriander Leaves).
> स्वाद अनुसार नमक (Salt).

बनाने का तरीका:

  1. सबसे पहले टाकोस शेल बनाने के लिए एक बाउल में मैदे का आटा और मक्के का आटा ले फिर उसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर या चिली फ्लेक्स, तेल, हल्दी, ऑरगेनो डाले, अब उसमे आवश्यकता अनुसार पानी डाले और पुरियो जैसा आटा गुंद ले और उसे 10 मिनट तक ढककर एक तरफ रख दे.
  2. अब चकले पर गुन्दे आटे की एक लोई ले और उसे बेल ले फिर बेली हुई पूरी को काटा चमच की सहायता से उसमे छेद करे ताकि पूरी फुले नही, अब पूरी को गर्म तेल में दोनों तरफ अच्छी तरह तल ले.
  3. अब गर्म पूरी को एक रुमाल पर ले और बड़े वाले बेलन पे टाकोज़ शैल का शेप दे, इस प्रकार सभी टाकोज़ शेल को तैयार करे और उन्हें ठंडे होने के बाद हवा बंद डब्बे में रख दे ताकि आप जब चाहे तब उसका उपयोग कर सके.
  4. स्टफिंग बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करे फिर उसमे बारीक़ कटी प्याज़ और लहसुन डालकर हल्का सोते करे फिर उसमे कटे टमाटर, नमक और लाल मिर्च पावडर डाले, इन सभी को अच्छे से सोते करे.
  5. अब उसमे टोमेटो केचप और पकाए हुए राजमा डाले और उसे पोटेटो स्मेसर से स्मेश करे, अब उसमे 2-3 बड़ा चम्मच जितना पानी डालकर मिश्रण को अच्छे से 2 से 3 मिनट पकने दें फिर उसे एक बाउल में निकाल ले, तो तैयार है स्टफिंग.
  6. अब अनकुक सालसा बनाने के लिए एक बाउल में बारीक़ कटे टमाटर, प्याज़, चिली फ्लेक्स या चिली पावडर, नमक, टोमेटो केचप और हरा धनिया डाल के सभी चीजो को अच्छे से मिला ले, तो तैयार है अनकुक सालसा.
  7. अब सलाद बनाने के लिए एक बाउल में पतले और जुलियन्स में कटी प्याज़, शिमला मिर्च, पत्ता ग़ोभी और हरा धनिया डाले फिर उसमे स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं, तो तैयार है सलाद.
  8. अब टाकोस को एसेम्बल करने के लिए सबसे पहले टाकोस शैल ले फिर उसमे सबसे पहले सालसा रखे, अब उस पर बनाया हुआ राजमा का स्टफिंग रखे फिर उस पर टोमेटो केचप डाले और फिर उसपर अंत में सलाद रखे, इस प्रकार सभी टाकोस को एसेम्बल करे और सभी को अनकुक सालसा सॉस के साथ सर्व करे.

Check Also

आप भी जान लीजिये सुबह के वक़्त खाली पेट हल्दी वाला पानी पीने से शरीर में क्या होता है

आजकल अच्छे भले इंसान को ऐसी ऐसी बीमारियाँ हो जा रही हैं जिसके बारे में ...