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विनेगर के बेहतरीन फायदे और उपयोग – uses and benefits of vinegar

विनेगर

विनेगर एक तरह का एसिड होता है जिसे हिन्दी में हम सिरका भी कहते हैं, विनेगर का खासतौर पर घरेलू उपयोग में किया जाता है,सामान्यतः विनेगर सेब से बनाया जाता है लेकिन अब इसे गन्ना, नारियल, खजूर, किशमिश और चावल से भी बनाया जाता है।

विनेगर के अनेक फायदे और उपयोग 

  • दाग को साफ करने के लिए विनेगर को कपड़ों में उपयोग किया जाता है।  कपड़े धोने से पहले इन दागों पर स्प्रे करने वाली बोतल से विनेगर  छिड़कने से दाग आसानी से साफ हो जाते हैं।

  • फूलों को ताजा रखने में गुलदस्ते में फूलों को ज्यादा देर तक ताजा रखना मुश्किल होता है. इनको देर तक फ्रेश बनाए रखने के लिए विनेगर का उपयोग कर सकते हैं।

  • विनेेगर बेकिंग सोडा के साथ भी प्रयोग में लिया जा सकता है। एसिडिक विनेगर बेकिंग सोडा के साथ मिलकर कार्बनडाईऑक्साइड गैस निकालता है, जो बेक किए हुए खाने के लिए अच्छा रहता है।
  • विनेेगर को बाल और त्वचा की देखभाल के साथ ही कई गंभीर बीमारियों जैसे:- हृदय रोग, मानसिक रोग और कैंसर के उपचार के लिए एक औषधि के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
  • अगर व्यक्ति मोटापे की समस्या से परेशान हैं, तो इसमें विनेगर का उपयोग काफी लाभकारी साबित हो सकता है।
  • विनेगर का नियमित सेवन न केवल ट्राइग्लिसराइड्स (वसा का एक प्रकार) की बढ़ती मात्रा को नियंत्रित करता है, बल्कि उपापचय (Metabolism) प्रक्रिया में सुधार कर शरीर पर जमी अतिरिक्त चर्बी को भी कम करने में सहायक माना जाता है।

  • विनेगर में एसिटिक एसिड होने की वजह से इसका सेवन मोटापा और हाई बीपी की समस्या को दूर करता है। साथ ही कैल्शियम का अवशोषण करता है
  • यह कोलेस्ट्रोल (खासकर बैड कोलेस्ट्रोल) और ट्राइग्लिसराइड्स की मात्रा को भी नियंत्रित करने की भी क्षमता रखता है।
  • एथेरोस्क्लेरोसिस (आर्टरी वाल में फैट, कोलेस्ट्रॉल का जमना और धमनियों (arteries) का सिकुड़ना) की समस्या को दूर करने में भी लाभकारी साबित होता है
  • एथेरोस्क्लेरोसिस एक ऐसी समस्या है, जो ब्लड प्रेशर को बढ़ाने के साथ-साथ हार्ट अटैक का भी कारण बनती है।
  • अल्जाइमर की समस्या भी बढ़ती उम्र का ही एक प्रभाव है। इस कारण ऐसा माना जा सकता है कि विनेेगर का उपयोग अल्जाइमर की समस्या में भी लाभकारी सिद्ध होता है अल्जाइमर एक तरह की दिमागी बिमाारी होती है जिसमें याददाश्त कम हो जाना, कोई निर्णय नहीं  ले पाना या बोलने में परेशानी होना जैसी समस्या होती है।
  • सिरके में एंटी-हाइपरटेंसिव गुण पाए जाते हैं।यानि कि यह बढ़ते हुए ब्लडप्रेशर को कम करता हैं, इस कारण यह ब्लड प्रेशर की दोनों स्थितियों सिस्टोलिक और डायस्टोलिक पर प्रभावकारी परिणाम प्रदर्शित करने में सक्षम है।

  • विनेेगर मुंह में मौजूद सभी कीटाणुओं को नष्ट करता है। साथ ही दांतों पर कैविटी जमने से भी रोकता है
  • यदि कोई व्यक्ति फटी एड़ियों की समस्या से परेशान हैं, तो विनेेगर का इस्तेमाल  काफी लाभकारी साबित हो सकता है।
  • एथिलीट फुट (पैरों से संबंधित इन्फेक्शन) में सिरका घरेलू उपचार के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है।

  • सेब का विनेेगर स्किन पिगमेंटेशन को ठीक करने में सहायक भूमिका निभा सकता है। इसमें मैलिक और लैक्टिक एसिड पाए जाते हैं। इन दोनों की मौजूदगी के कारण सिरका त्वचा को मुलायम बनाता है और त्वचा का पीएच संतुलन बनाए रखने में मदद करता है।

  • यह शरीर में एसिड के संतुलन को बनाये रखता है। इसमें एनटीबायोटिक गुण भी मौजूद होते हैं। जो कैंसर को भी नियंत्रित करता हैं।

एनटीबायोटिक शरीर के लिए लाभदायक होते हैं।विनेगर एंटीमाइक्रोबियल है, इस कारण विनेगर शारीरिक बीमारियों को ठीक करने के लिए सहायक होता है। यह  अनेक तरह से फायदेमंद और लाभकारी होता है।विनेगर को उपर बताये हुए तरीको में उपयोग लेकर इसके परिणाम देखे जा सकते हैं,  क्योंकि यह  कई तरह से गुणकारी होता है।

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