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खाना बनाने और खाने के दौरान तेल का कैसे कम करें सेवन? FSSAI ने सुझाए चार मामूली पर काम के उपाय

आम तौर से लोग हेल्दी फूड के बारे में बात करते हैं, लेकिन ये कोई नहीं कहता कि कम से कम तेल का इस्तेमाल करते हुए फूड को हेल्दी कैसे बनाया जाए. अगर आप भी कम से कम तेल के इस्तेमाल से खाना बनाना के तरीके को जानना चाहते हैं, तो आपके लिए कुछ आसान उपाय भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने सुझाए हैं. आप बताए हुए तरीकों की मदद से खाना बनाने और खाने के दौरान तेल का कम सेवन कर सकते हैं.

अत्यधिक तेल का सेवन क्यों नुकसानदेह है?

सभी तरह के तेल में आवश्यक फैट पाया जाता है. पकाने के दौरान ज्यादा मात्रा में तेल के इस्तेमाल से फैट धमनी की दीवारों में इकट्ठा हो जाता है. जिससे रक्त प्रवाह बाधित हो सकता है. इसके चलते हार्ट अटैक, स्ट्रोक, ब्रेस्ट कैंसर, डायबिटीज, हाइपरटेंशन, जोड़ों में दर्द समेत वजन में वृद्धि की स्थिति बनती है.

तेल के सेवन को कैसे नियंत्रित किया जाए?

तलने के बजाए अपने फूड को सेंके, भुनें या भाप दें

तले या प्रोसेस किए हुए स्नैक्स के बजाए उबले, भुने या सेंके हुए स्नैक्स का विकल्प चुनें

इस्तेमाल के लिए बोतल से बेधड़क उडेलने के बजाए तेल की मात्रा को चम्मच की मदद से नापकर काबू करें

सभी आवश्यक फैट्टी एसिड हासिल करने के लिए तेलों का संयमित संयोजन इस्तेमाल करें. सूजरमुखी का तेल, राइस ब्रैन ऑयल (चावल की भूसी से तैयार होनेवाला तेल), अलसी का तेल, तिल का तेल, मूंगफली का तेल, सरसों और नारियल का तेल इस्तेमाल करें

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