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इन कुकिंग टिप्स को अपनाएं और किचन की रानी बन जाएं

हर लड़की, औरत, महिला को एक सम्पूर्ण गृहणी बनाने के लिए खाने के प्रति हर एक बात मालूम होनी चाहिए. खासकर उन्हें कुकिंग टिप्स में तो महारत हासिल होनी चाहिए नहीं तो कभी पति नाराज़ तो कभी सास के ताने सुनना किसको पसंद है. इसलिए आज हम आपको कुछ कुकिंग टिप्स बताएँगे जिससे आप अपने घर में सबका दिल जीत सकें.

खाना बनाना भी एक तरह की कला है जो हर किसी के बस की बात नहीं लेकिन अगर कुछ घरेलू टिप्स साथ हो तो कहीं न कहीं यह जादू आपके हाथों में आ सकता हैं इसलिए आज आपको हम इस आर्टिकल में बताएँगे कुछ घरेलू टिप्स जिससे आपके खाने का ज़ायका बढ़ जायेगा.

कुकिंग टिप्स

खाने को जायेकेदार बनाने के लिए कुकिंग टिप्स

  • अपनेकिचन में काम करते समय योजना बनाएं साथ ही सभी काम में आने वाले बर्तन व मसाले एक जगह साथ में इक्कठा कर लीजिए या निकल के रख लीजिए.
  • अपने किचन में तेज धार वाले चाकू रखिए, जिससे आप जल्दी और आसानी से सब्जियों को काट सकें और इससे आपका समय भी काफी बचेगा.
  • खाना बनाने से पहले सारी ज़रुरतमंद सामग्री को तैयार रखिए  ताकि आपको खाना बनाने में आसानी हो.
  • अगर आप कुछ उबालना चाहती है तो घरेलू टिप्स में ध्यान रखिए कि कुकर या पैन का ढक्कन बंद रहे जिससे आपका खाना जल्दी उबलेगा और आपकी गैस भी बचेगी.
  • अगर आपको बैकिंग फ़ूड बनाने का शोक हैं तो घरेलू टिप्स में ध्यान दे कि ओवन को कुछ देर पहले ही गरम कर लीजिए, उसके बाद ही अपनी डिश उसमें डालकर बनाए.
  • अगर आप सब्जियों को उबालकर इस्तेमाल करती है तो आपका काम आसान हो जाएगा.
  • अपना समय बचाने के लिए अपनी डिशेज को पहले से पकाने के रख दीजिए या पहले से पका लीजिए. जिन डिश को बनने में ज्यादा समय लगता है.
  • घरेलू टिप्स में सही खाना पकाने के लिए सही मात्रा में सामग्री का उपयोग कीजिए, जिससे खाने का स्वाद बना रहे.
  • खाना बनाने से पहले और बनाने के बाद अपना सिंक, इस्तेमाल हुए बर्तन और सेलेप को जरूर साफ कीजिए.
  • पराठें बनाते समय आटे में उबला हुआ आलू कद्दूकस करके डालने से पराठे का स्वाद और भी बढ़ जाता हैं.
  • पकौडियॉ बनाते समय यदि आप उसके घोल में एक चुटकी अरारोट और थोड़ा गर्म तेल मिला देंगी तो पकौडें अधिक कुरकुरे और स्‍वादिष्‍ट बनेगें.
  • पकौडें सर्व करते समय इन पर चाट मसाला छिडक दीजिए, इससे पकौडों में अधिक स्वाद आ जायेगा.
  • रायते में अगर हींग-जीरा को भूनकर डालने की जगह उनका तड़का लगायें तो रायता ज्‍यादा स्‍वादिष्‍ट बनता है.
  • खीर के चावल को मिक्‍सी में थोडा दरदरे पीस लीजिए ओर फिर ऐयर टाइट डिब्‍बे में भरकर रख लेने से यह तीन-चार महीने तक चलते हैं.
  • कढी में जब तक उबाल न आ जाए तब तक उसे चलाते रहिए ओर फिर उबाल आने के बाद धीमी ऑच पर पकाइए.
  • दूध उबालने से पहले बर्तन में थोडा पानी गर्म कीजिए, उसके बाद दूध डालें. इससे दूध बर्तन की तली में कभी भी नहीं चिपकेगा.
  • भिण्‍डी को ज्‍यादा समय तक ताजा रखने के लिये उस पर थोड़ा-सा सरसों का तेल लगा दीजिए.
  • पराठें को अगर तेल या घी के बजाए मक्‍खन में सेकें तो पराठे ज्यादा स्‍वादिष्‍ट बनते हैं.
  • नूडल्‍स उबालते समय पानी में थोडा सा नमक और तेल डालने से नूडल्‍स आपस में चिपकते नहीं हैं.

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